Копати чи чекати: як зрозуміти, що картопля дозріла

Сезон збору врожаю в самому розпалі, і тисячі українців виходять на городи з лопатами. Але поспішати не варто: недозрілі бульби погано зберігатимуться, а перетримані в землі втрачають смак і можуть підгнивати.

Найнадійніший маркер — стан бадилля. Коли кущ починає жовтіти, підсихати і стелитися по землі, це сигнал: картопля завершила вегетацію. Саме в цей момент шкірка бульб стає щільною, і овоч готовий до зберігання.

Не варто зрізати бадилля завчасно, сподіваючись прискорити процес. Дайте кущу природно віджити свій цикл — тоді бульби наберуть максимум поживних речовин. Якщо ж літо видалося дощовим, бадилля може залишатися зеленим довше, тож орієнтуйтеся на календарні строки сорту: ранні копають у липні, пізні — у вересні.

Перевірити готовність легко: підкопайте один кущ і потріть бульбу пальцем. Якщо шкірка не злазить — час збирати. Якщо ж легко облазить — дайте картоплі ще тиждень-другий у землі.