Масло у холодильнику: де його тримати, щоб не вбрало чужих запахів

Уся річ у жирі, якого в маслі багато: він жадібно вбирає запахи з довкілля. Тому відкрита тарілка поряд із ковбасою, сиром чи копченостями — погана ідея, навіть якщо холодильник ідеально чистий. Продукт поступово набуде чужого аромату й втратить власний вершковий.

Найліпше місце для зберігання — закрита маслянка або герметичний контейнер. Якщо масло продавалося у фользі чи заводському пакованні, знімати його відразу не варто: обгортка додатково захищає від повітря та запахів. Для щоденних бутербродів зручно відрізати невеликий шматок і покласти в маслянку, а решту тримати добре загорнутою.

Важлива й температура. Холодна зона холодильника підходить маслу краще, ніж дверцята, де через постійне відкривання температура весь час стрибає.

Якщо масла купили багато, його можна заморозити — це найпростіший спосіб продовжити термін зберігання. Пачку варто додатково загорнути у фольгу або покласти в герметичний пакет чи контейнер, щоб вона не вбирала запах морозильної камери. Зручний прийом — одразу поділити масло на невеликі порції: тоді не доведеться розморожувати цілу пачку заради кількох бутербродів.

Розморожувати краще поступово, переклавши продукт із морозилки в холодильник. А от повторно заморожувати його після повного розморожування не варто.

І кілька застережень. Не тримайте масло надовго за кімнатної температури, особливо в теплій кімнаті. Не зберігайте його без паковання чи в посуді, що пахне мийним засобом. А якщо продукт прогірк, змінив смак або на поверхні з'явилися ознаки псування — краще його викинути.