Контейнер і вода: простий спосіб зберегти моркву хрумкою до трьох тижнів

Секрет у тому, щоб не давати коренеплоду висихати. Покупну моркву кладуть у контейнер із кришкою, повністю заливають холодною водою — і залишають так. Мити й чистити овочі заздалегідь не потрібно.

Воду слід оновлювати приблизно раз на тиждень. За такого підходу морква залишається свіжою до трьох тижнів. Так само можна зберігати молоду моркву та селеру.

Якщо морква куплена разом із бадиллям, зелень краще одразу зрізати. Листя й далі тягне вологу з коренеплоду, через що той швидше в'яне.

Причина м'якості — зневоднення. Псується морква й швидше, якщо лежить поряд із продуктами, що виділяють етилен, зокрема яблуками та бананами. Тож зберігати їх разом не варто.

Уже розм'якшений коренеплід іноді вдається повернути до життя: його повністю занурюють у холодну воду на кілька годин — і він знову стає твердішим. Білястий наліт на поверхні не завжди означає псування, часто це наслідок висихання, і його можна прибрати замочуванням. А от слизьку, потемнілу моркву чи ту, що вкрилася пліснявою, краще викинути.