Дві дати на етикетці: як викрити повторно заморожену рибу

Купуючи рибу в магазині, варто уважно вивчати етикетку — саме вона допоможе зрозуміти, чи не піддавався продукт повторній заморозці. Завідувачка кафедри товарознавства і фармації Державного торговельно-економічного університету Олена Сидоренко пояснила, що ключову роль відіграє різниця між датою вилову та датою фасування.

За словами експертки, чим більший проміжок між цими датами, тим вища ймовірність, що рибу заморожували, розморожували, а потім знову заморозили вже у споживче упакування. Це впливає на якість продукту та його смакові властивості.

Сидоренко наголошує: на етикетці зазвичай вказано, коли рибу виловили, в якому районі, а також коли її розфасували та випустили з виробництва. Якщо такої інформації немає — це вже привід замислитися, адже згідно з правилами Європейського Союзу, вона є обов'язковою для продажу харчових продуктів.

Отже, перед покупкою варто витратити кілька секунд на вивчення етикетки — це допоможе уникнути придбання неякісної риби та зберегти гроші й здоров'я.