Секрет солодкого винограду: пробуйте нижні ягоди

Із початком сезону винограду на ринках з'являються ошатні грона, які так і ваблять око. Проте спонтанна покупка нерідко розчаровує: ягоди виявляються кислими та несмачними.

Причина криється в тому, що виноградарі поспішають зібрати врожай якомога раніше, адже тоді ціна буде вищою. Через це сонячна ягода не встигає набрати цукор і повний смак.

Це пояснює, чому деякі сорти, як-от відома українська Аркадія, часто не розкривають свого потенціалу. Її красиві грона зрізають заради швидкого продажу, хоча варто було б почекати ще тиждень — тоді з'явився б ніжний мускатний відтінок. Але, на жаль, пізніший врожай коштує дешевше.

Щоб не помилитися з вибором, досить скуштувати нижні ягоди грона. Виноград дозріває зверху вниз, тому якщо нижні ягоди солодкі, то все гроно буде ще солодшим. Цей простий трюк допоможе насолодитися справжнім смаком літа.