Креветки, мідії чи кальмари: як не зіпсувати страву ще в магазині

Почнімо з найпростішого: спершу визначтеся, що саме готуєте. Для салату зручні очищені креветки, мідії чи кальмари — ті, що майже не потребують термічної обробки. Креветки тут гарно товаришують з овочами, зеленню, авокадо та цитрусовими заправками, а кальмари варто варити чи обсмажувати зовсім недовго, інакше вони перетворяться на гуму. Нарізані кільцями, вони чудово зайдуть до овочевої миски.

Для пасти беруть креветки, мідії або суміш кількох видів морепродуктів — вони пасують і до вершкових, і до томатних, і до часникових соусів. Якщо вечеря має бути швидкою, беріть уже очищений продукт: менше підготовки — швидше до плити. І не тримайте морепродукти на вогні зайве: більшість із них готується лічені хвилини, тож додавайте їх ближче до фіналу, коли соус майже готовий.

Для супів, рису, локшини чи воку підійдуть як окремі види, так і готові морські коктейлі. Тут головне — уважно дивитися на упаковку. Забагато льоду всередині означає, що після розморожування фактична вага виявиться помітно меншою за ту, за яку ви заплатили. Також перевірте цілісність упаковки, термін придатності та умови зберігання.

Заморожені морепродукти мають свою перевагу: вони довше живуть удома, тож їх можна купити заздалегідь і дістати, коли захочеться. Розморожувати краще поступово, у холодильнику — так текстура збережеться краще.

Якщо для рецепта потрібні ще й овочі, паста, соуси та спеції, логічніше зібрати все в одному замовленні, а не їздити магазинами. Онлайн-сервіс доставки Zakaz дозволяє вибрати товари, скласти їх у кошик і отримати додому — зручно, коли хочеться приготувати щось із морепродуктів без зайвої біганини.

Зрештою, правильно обраний продукт — це не лише смак, а й зекономлений час. Достатньо тримати в голові три речі: формат продукту, як він зберігався і що саме ви з нього готуєте.