У Сумах більшає закладів для веганів і вегетаріанців: де смачно поїсти

Почнімо з паназійської кухні. Локшична «Наминай» на Нижньохолодногірській, 13/1 пропонує зелене чи червоне карі, де м'ясо й морепродукти замінює тофу. Є й локшина з тофу під соусом унагі — гречана або рисова. До речі, попри назву, у цьому соусі зазвичай немає риби: лише соєвий соус, мірин, цукор і крохмаль. Ціни стартують від 230 гривень.

Кафе Che's на Козацькому Валу, 2/2 має вегетаріанські позиції — пасту з грибами та суперсирну пасту на молочній основі, а також салат з овочами й картоплею та бутерброди з печеним перцем чи білими грибами. Тут можна поїсти від 190 гривень.

На сніданок варто зазирнути в Bottle Cup на Кузнечній, 4. Тут готують дві веганські вівсянки — трюфельну та вишневу — і окрему веганську кашу. Є також вівсянка з вишнею та йогуртом, салат «Грецький», фунчоза з овочами й яйцем та омлет зі шпинатом. Ціни — від 140 гривень.

У стрітфуд-точці Berlin street food на Соборній, 33 фалафель — це ціла окрема лінійка. Веганам підійде німецька чи турецька шаурма з фалафелем у лаваші — без сиру й молочних соусів. Вегетаріанцям — шаурма-бокс із фалафелем та бринзою і хрусткі сирні палички. Якщо попросити не додавати бринзу, ця позиція теж стане веганською. Найдешевші позиції — від 46 гривень.

Бургерна Safari на Харківській, 4 не позиціює себе як заклад для вегетаріанців, але має чимало страв без м'яса й риби. Головна знахідка — «Vega Бургер» із рослинною котлетою, щоправда, із сиром чедер, тож він для вегетаріанців, а не веганів. Є груша, запечена з дорблю, дві піци — «Маргарита» і «Кватро формаджі», салати з авокадо та печерицями, крем-суп з білих грибів, деруни зі сметаною і паста з білими грибами. Ціни — від 230 гривень.

Заклад «Сусіди» на вулиці Збройних Сил України, 43б пропонує піцу «Чотири сири», грибну з трюфелем і з грушею та дорблю. Зі сніданків — сирники «Три молока» чи з полуницею, ліниві вареники з вишнею, шакшука, авокадо-тост з яйцем пашот. Ціни — від 180 гривень.

Навіть у стейк-хаусі «Шнобель» на Харківській, 5 є що обрати без м'яса: огірки дзадзикі, гуакамоле, чебурек із чотирма сирами, грецький салат, смажений сир моцарела панко. З гарнірів — картопля фрі, овочі гриль, картопляні діпи, смажені гриби BBQ у темпурі. На десерт — сирники «Три молока», наполеон чи шоколадний фондан. Ціни — від 100 гривень.

У KFC на Нижньовоскресенській, 1 для вегетаріанців є «Веджі бургер», «Веджі твістер» і «Веджі рисбокс» — мережа позначає їх у меню як вегетаріанські, бо до складу входять молоко та яйця. Ціни — від 189 гривень.

Британський гриль-паб «Альбіон» на Покровській площі, 15 теж має страви без м'яса й риби: піцу «Маргарита» чи «Сирна», вівсяну кашу на сніданок, грецький салат. З гарячих закусок — лаваш з моцарелою та томатами, картопля фрі, по-селянськи або з соусом айолі, моцарела фрі та овочі гриль із песто. На десерт — трайфли, чізкейк або сирники зі сметаною та ягідним кулі. Ціни — від 60 гривень.

А якщо хочеться приготувати вдома, у пельменній «Пельменко» продають на вагу шість видів пельменів і п'ять видів вареників із доставкою. Пельмені роблять на нутовій, тофу та сейтановій основі: нутові — з зеленню, із засмажкою або із сочевицею й рисом та смаженою цибулею, тофу поєднують зі шпинатом чи сейтаном, а є й варіанти виключно із сейтаном. Вареники ліплять із картоплі з грибами, картоплі з тофу, тушкованої капусти, а також гарбуза з тофу чи смаженою цибулею. Кілограм — від 180 гривень, замовлення приймають через Instagram.

«Еко-Лавка» на Козацькому Валу, 1 — це магазин із овочами власного вирощування та замороженими веганськими напівфабрикатами від Veggie.ua: пельменями, млинцями, шашликами. Ціни — від 139 гривень.