Які рибні консерви оминати в супермаркеті: поради експертів

Рибні консерви — рятівний круг для швидкої вечері чи салату: довго зберігаються, не потребують готування і завжди під рукою. Але не всі банки однаково якісні, і покупці часто хапають найдешевше або те, що яскравіше на полиці. Фахівці з безпеки харчових продуктів застерігають: орієнтуватися лише на ціну чи бренд — погана стратегія.

Найбільше розчарувань приносять бюджетні консерви в томатному соусі. У таких банках основний об’єм нерідко складають соус, спеції та загусники, які перебивають смак риби. Тож покупець фактично платить за рідку складову, а не за вміст.

Щоб не помилитися, експерти радять дивитися на склад: риба має бути першим інгредієнтом. Якщо на початку списку стоять вода, томат, олія чи добавки, а риба десь наприкінці — це привід насторожитися. Ідеальний варіант — простий склад: риба, сіль, трохи олії або власного соку.

Дешеві консерви часто грішать тим, що виробники економлять на сировині: беруть дрібну рибу, додають багато рідини та підсилювачів смаку. Через це фактична вага риби в банці може бути значно меншою, ніж очікуєш.

Дієтологи радять обирати консерви з мінімальною кількістю інгредієнтів, де чітко вказано вид риби. Найкращий вибір — тунець, сардини, скумбрія, лосось чи сайра з прозорим складом і без зайвих добавок. Така банка дорожча, але й риби в ній значно більше.