Один інгредієнт у воді — і рис перестане бути прісним

Замість води для варіння рису можна взяти овочевий або курячий бульйон. Крупа вбере його під час приготування, тож гарнір набуде виразнішого смаку. Такий підхід пропонує британський шеф-кухар Барні Десмазері.

У своєму рецепті пряного рису він радить замінити воду овочевим бульйоном і додати до каструлі лавровий лист, корицю, кардамон та інші спеції. Для домашнього гарніру стільки приправ не потрібно: достатньо бульйону й одного лаврового листка для аромату, який після варіння слід вийняти.

Ще один простий варіант — покласти трохи вершкового масла або олії. Страва вийде насиченішою й ароматнішою, а жодних складних кулінарних прийомів це не вимагає.

Важливий і завершальний крок: після вимкнення вогню рис має постояти під кришкою. Так зерна вберуть залишок рідини й стануть більш розсипчастими.