Пиріг «Яблучник»: три яйця, три яблука — і випічка, що тане в роті

Секрет у тому, що яблучні шматочки викладають на дно форми, а тісто розподіляють зверху. Під час випікання фрукти віддають сік і аромат, а після охолодження пиріг добре тримає форму.

Для приготування знадобляться три яблука (приблизно 300 г), вершкове масло, яйця, цукор, ванільний цукор, сіль, борошно з розпушувачем і кориця. Масло спершу розтоплюють і дають йому трохи охолонути.

Яблука очищають від серцевини, нарізають шматочками й змішують із цукром та корицею. Яйця збивають із сіллю, цукром і ванільним цукром — маса має стати світлою й пухкою. Далі до неї додають масло, перемішують, всипають просіяне борошно з розпушувачем і замішують однорідне тісто.

Форму діаметром 20 см застеляють пергаментом, викладають на дно яблука, а зверху рівномірно розподіляють тісто. Випікають при 180 °C приблизно 35 хвилин — готовність перевіряють дерев'яною шпажкою.

Пиріг трохи охолоджують прямо у формі, після чого нарізають і подають. Така випічка однаково добре смакує і тепла, і холодна.