Бургер за 5 тисяч євро: як «Золотий хлопчик» став рекордом і допоміг нужденним

Шеф-кухар Робберт Ян де Вен з ресторану The Daltons у нідерландському місті Вортгейзен встановив світовий рекорд: 28 червня 2021 року він продав бургер The Golden Boy за 5 тисяч євро (майже 6 тисяч доларів). Цей факт офіційно зафіксували представники Книги рекордів Гіннеса.

Ідея створити незвичайну страву народилася під час пандемії COVID-19, коли заклад працював лише на виніс. Якось увечері кухар натрапив у соцмережах на допис про попереднього рекордсмена серед бургерів. Його здивував розмір тієї страви, тож він вирішив піти іншим шляхом — зробити ставку не на габарити, а на максимальну якість інгредієнтів.

До складу The Golden Boy увійшли булочка на шампанському Dom Pérignon, цибулеві кільця в клярі з того ж напою, мармурова яловичина вагю, м'ясо камчатського краба, преміальний сир та їстівне листове золото, яке повністю вкривало булочку. Автор зізнається, що прагнув не просто використати дорогі продукти, а гармонійно поєднати п'ять основних смаків: солодкий, кислий, солоний, гіркий та умамі.

Під час рекордної спроби кухар дуже хвилювався — за процесом спостерігали десятки людей і журналісти з камерами. Робберт навіть ледь не перечепився, але все обійшлося. Він зізнається, що мріяв потрапити до Книги рекордів Гіннеса ще з дитинства, коли переглядав видання в домі бабусі та дідуся.

Реакція на рекордний бургер була неоднозначною: одні захоплювалися ідеєю, інші критикували ціну. Однак сам шеф наголошує, що не заробляв на цьому. Усі 5 тисяч євро він передав місцевому банку їжі — на ці гроші сформували близько тисячі продуктових наборів для родин, які потребували допомоги.