Ідеальна закрутка: помідори «Корона» на зиму, які зникають першими
Сезон консервації у розпалі, і кожна господиня шукає той самий безвідмовний рецепт. Мариновані помідори «Корона» з болгарським перцем — саме такий варіант: ароматний розсіл і щільні томати, що зберігають смак до весни.
Цей рецепт уже встиг завоювати популярність завдяки простоті та незмінно вдалому результату. Секрет — у правильно підібраних спеціях і балансі солі, цукру та оцту. Болгарський перець, який додають між помідорами, дає особливий аромат і робить закуску ще апетитнішою.
Для приготування знадобляться самі помідори, болгарський перець, парасольки кропу, лавровий лист, часник, запашний перець горошком, сіль, цукор та столова ложка оцтової есенції.
Спершу на дно стерилізованих банок викладають кріп, лавровий лист, часник і запашний перець. Потім банки щільно заповнюють помідорами, прокладаючи між ними шматочки болгарського перцю. Томати заливають окропом, накривають кришками й лишають на 15 хвилин.
Далі воду зливають у каструлю, додають сіль, цукор та оцтову есенцію. Розсіл доводять до кипіння і одразу заливають ним банки. Залишається герметично закатати, перевернути догори дном, укутати ковдрою та дочекатися повного охолодження. Зберігати готову консервацію радять у прохолодному місці.
Результат — хрусткі, ароматні помідори, які чудово смакують і як самостійна закуска, і як доповнення до гарнірів чи м’яса.
Читайте також
