58 тисяч обідів щодня: як Харків годує своїх мешканців

Поки місто ще спить, на кухнях Харкова вже з п'ятої ранку кипить робота. Кухарі готують так, ніби для рідних: сьогодні в меню овочевий суп з горошком, кукурудзяна каша та м'ясні биточки. Завідувачка виробництвом Юлія Лисенко працює тут 40 років і зізнається: це вже не просто робота, а покликання.

Мережа пунктів роздачі зросла з 34 до 39 — попит постійно збільшується. За словами мера Ігоря Терехова, з моменту запуску безкоштовного харчування місто видало 45,5 мільйона порцій. Більшість отримувачів — вимушені переселенці, які втратили майже все.

Обсяги вражають: за зміну кухарі готують 1800 порцій супу, 300 кг каші, випікають до 100 кг хліба та 1800 булочок. Технолог Тетяна Дараган розповідає, що тісто замішують удосвіта, аби до обіду все було свіжим і запашним.

У харківському ліцеї, де працює один із пунктів, черга збирається ще до відкриття. Наталя з Вовчанська розповідає, що приходить сюди щодня разом із подругою, яка займає чергу. Волонтери допомагають маломобільним людям: Олена бере їжу одразу для чотирьох сусідів — хтось на візку, хтось з милицями.

Особлива гордість міста — випічка власного виробництва. Меню ніколи не повторюється: сьогодні домашній хліб і фігурні булочки, завтра — з маком або повидлом. Директорка ліцею Наталя Шкурапет каже, що педагоги одноголосно погодилися долучитися до програми, бо це обличчя Харкова — міста, яке завжди допомагало.

Спочатку проєкт фінансували міжнародні партнери та бізнес, але згодом місто перейшло на бюджетні кошти. Терехов звернувся до депутатів міськради, і вони підтримали ініціативу. Тепер щодня запускається новий цикл: нове меню, свіжі продукти та 58 тисяч порцій турботи.