Триразове харчування і добавки: як годують 345 юних спортсменів у Миколаєві

У Миколаївському спортивному ліцеї навчаються 345 дітей, і кожен із них щодня сідає за стіл тричі — сніданок, обід і вечеря тут гарячі та повноцінні. Меню складають не за загальним шаблоном, а з поправкою на постійні тренування та серйозні фізичні навантаження.

«Наші учні мають значно більше фізичне навантаження, тому під час організації харчування важливо враховувати потреби дітей, які щодня тренуються», — пояснює виконувач обов’язків директора ліцею Валерій Лисенко.

Логістику підлаштували під кількість учнів: сніданок і вечеря проходять в одну зміну, а обід довелося розвести на дві — інакше їдальня просто не вмістила б усіх. Щодня в закладі рахують, скільки дітей сяде за столи, і вже під цю цифру замовляють продукти.

Готують тут власними силами: у ліцеї працюють свій харчоблок і їдальня, а страви щодня готує штатна команда кухарів. Продукти заклад закуповує сам, укладаючи договори з постачальниками. На кухні стоять сучасні холодильні камери та пароконвектомати, обладнання поступово оновлюють.

«Адміністрація закладу і колектив вживають усіх необхідних заходів для того, щоб харчування відповідало сучасним вимогам, було смачним і корисним для наших дітей», — зазначає Лисенко.

Найкраще про результат говорять самі діти та працівники їдальні. «Наш колектив дуже старається порадувати дітей стравами, які ми готуємо. Діти їдять добре, часто просять добавки. Вони спортсмени, багато рухаються, тому мають хороший апетит», — розповідає працівниця харчоблоку Алла Котова.

Серед улюблених страв учнів — м’ясні страви, салати зі свіжих овочів та фрукти. Шестикласниця Ольга Легка додає до цього переліку каші, макарони, котлети, борщі, супи та випічку. Батьки теж не скаржаться: мама учениці шостого класу, яка навчається тут другий рік, каже, що триразове харчування особливо важливе, адже дитина проводить у закладі значну частину дня.

«У дитини найулюбленіша страва – борщ. Взагалі дуже смачно, дуже дякую адміністрації та кухарям за те, що вони вкладають душу і гарно годують дітей», — говорить мама учениці.

Ліцей — один із прикладів того, як реформа шкільного харчування працює з урахуванням особливостей конкретного закладу. Реформа стартувала у 2020 році за ініціативи першої леді Олени Зеленської, а у 2023-му Уряд затвердив Стратегію до 2027 року: модернізація харчоблоків, підготовка кадрів, підтримка громад і культура здорового харчування. З 1 вересня 2026 року програма безоплатного харчування охоплює учнів 1–11 (12) класів комунальних закладів освіти по всій Україні, які навчаються очно або у змішаному форматі.