Домашній яблучний напій: смак, як у магазинного «Живчика»

Сезон яблук у розпалі, і господині шукають нові способи зберегти врожай. Простий рецепт домашнього напою допоможе переробити зайві фрукти без зайвих зусиль.

Для приготування знадобиться відро яблук (10 л), 15 л води, 1 кг цукру, 1–2 чайні ложки лимонної кислоти, кілька кружечків лимона та гілочки м'яти.

Яблука ретельно миють, видаляють серцевину та пошкоджені місця, нарізають великими шматочками і складають у велику ємність. Заливають окропом: можна зробити це у два етапи по 7,5 літра, настоюючи по 5–6 годин, або одразу всіма 15 літрами води та залишити на 12–24 години.

Після настоювання рідину проціджують, додають цукор, лимонну кислоту, лимон і м'яту. Суміш доводять до кипіння та варять близько 10 хвилин, після чого лимон і м'яту виймають. Гарячий напій розливають у стерильні банки та стерилізують: літрові — 5 хвилин, дволітрові — 10 хвилин. Закриті банки охолоджують і зберігають у прохолодному темному місці.