Черствий хліб — не сміття: п'ять страв, які врятують учорашній батон

Найшвидший варіант — гарячі грінки із сиром. Яйце збивають із молоком і дрібкою солі, хліб швидко вмочують у суміш та обсмажують з обох боків. Далі досить посипати тертим сиром, накрити сковороду кришкою й потримати ще близько двох хвилин.

Із черствого батона виходить і ароматний десерт. Два яйця збивають зі 150 мл молока та ложкою цукру, занурюють туди 4–5 скибочок хліба й підрум'янюють їх на сковороді. Окремо обсмажують нарізане яблуко з вершковим маслом і дрібкою кориці — і викладають теплі яблука на готові грінки.

Якщо хліба лишилося багато, варто зробити запіканку. 250 г хліба нарізають кубиками, збивають три яйця з 300 мл молока, додають сіль, перець і 150 г тертого сиру. Суміші дають постояти 10 хвилин, щоб хліб просочився, а потім випікають близько пів години при 180°C. За бажанням усередину йде шинка, гриби, помідори чи зелень.

Ще один варіант — хлібний пудинг із родзинками. 300 г хліба нарізають, заливають 400 мл теплого молока та залишають на 10–15 хвилин. Масу розминають, додають два яйця, три ложки цукру, 50 г родзинок і ваніль, перекладають у форму й випікають 35–40 хвилин при 180°C. Охолоджений десерт посипають цукровою пудрою.

А зовсім дрібні шматочки можна перетворити на домашні панірувальні сухарі. Хліб нарізають, підсушують у духовці при 120–140°C, а після охолодження подрібнюють у блендері. До крихти додають паприку, сушений часник або улюблені трави — таке панірування підійде для котлет, риби, відбивних, овочів і навіть сирних паличок.

І головне: годиться лише підсохлий хліб. Якщо з'явилася пліснява або змінився запах чи смак, викидати треба весь, бо зрізати лише уражену частину недостатньо.