За последние недели многие покупатели уже успели отметить тот факт, что мясо ощутимо подорожало. Примерно на 5-7% в окончательной розничной цене уже подняли прайс практически все сетевые супермаркеты.

Между тем, стоимость самого продукта уменьшилась на 1-4%. Это отмечают все ритейлеры, которые покупают его оптом. Однако в конечном итоге стоимость одного килограмма курицы любого вида разделки или свинины, а это два самых популярных вида мяса, в закупке ниже основной цены супермаркета на 12-15%. Всё остальное – это промежуточная наценка, которую продукт получает, проходя через цепочку посредников.